Wyśmienita zupa zbójnicka

Wykonanie

Przepis na zupę, z którego czerpałam inspirację, znalazłam chyba całe wieki temu w internecie....
Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie wprowadziła małych modyfikacji i moim zdaniem ulepszeń.
Wyszedł spory garnek, jak znalazł na dwa obiady...
Składniki:
- 200g wędzonego boczku
- garść suszonych grzybów leśnych
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 średniego selera
- 1 średnia cebula
- 200 ml śmietany
- 2 listki laurowe
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 2 kostki rosołowe drobiowe
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1.5 l wody
- 200g makaronu łazanki
- sól do smaku
Wykonanie:
Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie.
Do garnka wlać wodę i zagotować. Grzyby drobno pokroić, przełożyć do garnka.
Boczek i warzywa pokroić w drobną kostkę. Pokrojony boczek usmażyć na chrupiące skwarki, dodać do gotujących się grzybów.
Na tłuszczu ze smażenia boczku podsmażyć pozostałe warzywa. Przełożyć do garnka.
Dodać liść laurowy i pozostałe przyprawy.
Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu 45 min.
Następnie dodać do zupy łazanki. Gotować do momentu, aż będą miękkie.
Na koniec zaprawić zupę zahartowaną śmietaną oraz doprawić do smaku solą.
Gotowe. Smacznego.