Makowy wieniec drożdżowy

Wykonanie

Na wspólne wirtualne śniadanie z Maria`n postanowiłyśmy zjeść coś drożdżowego z makiem i w dodatku w fajnym kształcie, żeby nie było nudno.
Wieniec był strzałem w dziesiątkę, martwiłam się czy blender da radę makowi, ale dzielnie zastąpił maszynkę do mielenia. Do tego garść bakali i jestem z drożdżowym niebie. I ten zapach skórki pomarańczowej... święta!
Mój ukochany makowiec w mniejszej śniadaniowej wersji.
Makowy wieniec drożdżowy/ 1 duża porcja lub 2 małe
Masa makowa:
50 g maku
10 g orzechów laskowych, grubo posiekanych
10 g rodzynek, 10g daktyli, 10g fig
10 g smażonej skórki pomarańczowej
1/2jajka
15g miodu
szczypta cynamonu
5g cukru
Mak sparzyć wrzątkiem na sitku. Zmielić dwukrotnie lub za pomocą blendera. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Ciasto:
100g mąki pszennej
10g świeżych drożdży
10g masła
10g cukru
50ml mleka
1 łyżka serka homogenizowanego lub 1/2jajka
szczypta soli
Ciepłe mleko wymieszać z pokruszonymi drożdżami, cukrem, mąką i odstawić na ok. 10minut.
Do miski wsypać mąkę, rozpuszczone masło, sól, cukier, serek i rozczyn. Zagnieść ciasto. Odstawić na 1h do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Lub włożyć na noc do lodówki, rano wyjąć i pozwolić ciastu się zagrzać do temperatury pokojowej.
Ciasto rozwałkować tworząc prostokąt. Posmarować dokładnie masą makową i zwinąć. Ciasto dokładnie skleić. Roladę rozciąć wzdłuż na pół ale nie do końca, zostawić kilka cm z jednej strony. Części spleść ze sobą w warkocz i zwinąć w wieniec.
Posmarować resztką jajka rozbełtanym z łyżką mleka.
Piec 25minut w180stopniach.