Sałatka z zielonych pomidorów.

Wykonanie

Składniki:
2 kg zielonych pomidorów
1 kilogram cebuli
pół kilograma marchewki
2 średnie papryki czerwone
1 pietruszka
1 mały seler
2 łyżki soli
1 łyżeczka pieprzu
zalewa:
1 szklanka octu
4 szklanki wody
1 szklanka cukru
Pokroić pomidory na małe kawałki, cebulę na piórka, marchewkę zetrzeć na dużych oczkach, pietruszkę i seler na małych oczkach, paprykę pokroić w kostkę.
Wszystkie warzywa wymieszać z solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny by puściły sok.
Zagotować zalewę, na gorącą wrzucić składniki z sokiem, gotować 3 minuty.
Nakładać do słoiczków i pasteryzować 10 minut, odwracać do góry dnem.
Zimową porą zajadać z pysznym obiadkiem.