Od kuchni..Muffinki kakaowe z kremem cytrynowym

Wykonanie

Słodkie muffinki z kawałkami gorzkiej czekolady, idealny deser do kawy.
Składniki
1 i 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru pudru
1 tabliczka gorzkiej czekolady(tym razem nie dodałam)
3/4 szklanka mleka
1 jajo
1/3 szklanki oliwy
1 łyżka masła
1 aromat waniliowy
Wykonanie
Suche składniki zmieszałam osobno w misce(czekoladę należy pokroić na drobne kawałeczki i wymieszać z suchymi składnikami), masło rozpuściłam w rondelku i odstawiłam do wystygnięcia. Mokre składniki wymieszałam razem z płynnym masłem, wsypałam do nich suche składniki i ponowie wymieszałam. Gotową masę przelałam do przygotowanej formy, wyłożonej papierowymi papilotkami. Muffinki piekłam ok . 20 minut, w temp. 160 st. Taka ilość ciasta wystarc za na ok. 6 babeczek.
Krem inspiracja
Składniki
1 łyżka mąki
1/2 szklanki mleka
2 łyżeczki aromatu(dowolny zapach, ja dodałam cytrynowy)
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru pudru
Wykonanie
Mleko zagotowałam z łyżką mąki i odstawiłam do wystygnięcia. Cukier, masło i aromat zmiksowałam razem, dodałam zimną masę z mleka i mąki. Przełożyłam do dekoratora. Wycisnęłam krem na muffinki i posypałam kolorowymi cukierkami i wiórkami kokosowymi.
opracowała Edyta