Puszysta kartoflanka z curry

Wykonanie

Zupa- krem, to moje ulubione danie. Jest kremowa, sycąca i bardzo smaczna i aromatyczna.
Kolejna moja propozycja na pyszną zupę ziemniaczaną.
Składniki:
500 gram ziemniaków
3 marchewki
1 duży por
2-3 cebule
2 łyżki masła
1 łyżeczka curry
1 litr wywaru (może być z kostki)
200 ml. śmietany
4 kromki chleba tostowego
olej
czosnek
sól
pieprz
Wykonanie:
Warzywa obieram, myję i kroję w kostkę. Ziemniaki i cebulę smażę na łyżce oleju i połowie rozgrzanego masła. Posypuję curry i zalewam rosołem. Gotuję około 15-20 minut, dodaję marchew i pora i gotuję kolejne 15 minut. Zupę miksuję, przecieram przez sito, dodaję śmietanę i doprawiam solą i pieprzem. Z chleba odcinam skórkę, miąższ kroję w kostkę. Kostki chleba smaruję olejem wymieszanym z solą i posiekanym czosnkiem , i rumienię na suchej, rozgrzanej patelni. Zupę rozlewam do talerzy i posypuje grzankami czosnkowymi.
SMACZNEGO!