Wykonanie
Pyszne danie w kilka minut, które zasmakuje wszystkim domownikom, czyli leczo z
cukinii. Samo zdrowie na talerzu, a jakie apetyczne, mniam :)
Składniki:2-3
cukinie3
papryki (czerwona, żółta, zielona )3-4
pomidory2-3
jabłka2
cebule2 łyżeczki
koncentratu pomidorowegosólpieprznatka pietruszkipapryka mielona słodka
papryka mielona ostra2 laski
cienkiej kiełbasy ( wg gustu)
olejWykonanie:
Cebulę i
jabłka siekam w drobna kostkę.
Cukinię obieram ze skóry i kroje w większa kostkę, tak samo
papryki oraz
kiełbasęW dużym rondlu rozgrzewam
olej i podsmażam
cebulę. Dodaję
cukinię i dusze do miękkości.
Papryki podduszam na patelni i dodaję do
cukinii. Osobno podsmażam
kiełbasę i wrzucam do warzyw.Na końcu
daję pokrojone
jabłka i ósemki
pomidorów. Wszystko duszę razem, aż warzywa zmiękną. Dodaję
koncentrat pomidorowy oraz
przyprawy.
Natkę pietruszki myję, odkładam kilka listków do dekoracji, resztę siekam i mieszam z gotowym leczo. Jeżeli mam ochotę na bigos z
cukinii to zagęszczam zasmażką i gotowe:)
SMACZNEGO!
