Placuszki warzywno-jaglane

Wykonanie

Tym przepisem zostałam zainspirowana na jednej z grup kulinarnych, gdzie pewna pani z rozpaczą pytała: "co zrobić z połową kilograma rozgotowanej kaszy jaglanej...?" Oj, też bym była zrozpaczona, gdybym rozgotowała, bo uwielbiam tę kaszę.
Porada była następująca - przeze mnie przypadkiem delikatnie zmodyfikowana, mianowicie dodałam jajka na twardo, zamiast na surowo... Czemu? Zupełnie nie mam pojęcia :D Gdy się dowiedziałam, że trzeba dodać 2 jajka, to od razu stanęły mi przed oczami ugotowane, a nie surowe :D
Zjadłam na kolację z takim smakiem, że nie do opisania! Myślę, że na obiad też można je podać, np. z sałatą czy ugotowaną marchewką karmelizowaną (przepis na marchewkę -niebawem).
Aaa... Ta porada... Zapomniałam :)
Otóż:
Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
1 jajko surowe
6 łyżek suchej kaszy jaglanej
1 marchewka
6 niedużych pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 cała dymka do przybrania
pieprz ziołowy
sól
mielona czerwona papryka
olej rzepakowy
1 łyżka masła
2 łyżki bułki tartej
Gotujemy kaszę w osolonej wodzie, odcedzamy
Gdy kasza się gotuje myjemy pieczarki i kroimy w kosteczkę
Cebulę obieramy i również kroimy w kosteczkę
Rozgrzewamy masło z olejem na patelni i wrzucamy pieczarki z cebulką
Dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
Wszystko podsmażamy i odparowujemy, ponieważ pieczarki wypuszczają sok (nie wylewamy tłuszczy - będziemy na nim smażyć placuszki)
Przekładamy do miski dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną - mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem ziołowym i papryką
Dodajemy jajka ugotowane na twardo, jedno jajko surowe oraz dwie łyżki bułki tartej - wszystko mieszamy dokładnie ręką, delikatnie dociskając aby masa się zlepiła
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy warzywa, smażymy placki na złoty kolor - jak kotlety mielone
Przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu
Posypujemy drobno posiekaną dymką
Jadłam na kolację. 3 zjadłam :) Wyszło 6 sztuk, w tym dwa małe placuszki. Zanim zrobiłam zdjęcie to jednego już nie było :)
Smacznego!