ßßß Cookit - przepis na Sałatka jarzynowa - "biedna", ale zdrowa i ekspresowa

Sałatka jarzynowa - "biedna", ale zdrowa i ekspresowa

nazwa

Wykonanie

W niedzielę robiłam rosół. Mniej więcej taki jak na kostki rosołowe . Po ugotowaniu część marchewki podałam na talerze, a to, co zostało zużyłam na sałatkę jarzynową.
Sałatka jest jednak "biedna", ale smaczna :) I bardzo szybko się ją robi. Dlaczego biedna? Bo nie ma ziemniaków i ogórka kiszonego. Do warzyw z bulionu dodałam tylko puszkę groszku i skroiłam białą część pora.
Składniki:
marchew i pietruszka z rosołu:
biała część pora
puszka zielonego groszku
1 łyżka majonezu (można wymieszać z jogurtem naturalnym)
pieprz
Warzywa studzimy :)
Marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę
Odsączamy wodę z puszki z groszkiem i przekładamy groszek do warzyw
Białą część pora dzielimy wzdłuż na cztery części, następnie drobno kroimy
Majonez łączymy - jeśli chcemy - z łyżką jogurtu naturalnego i przekładamy do salaterki z warzywami. Całość delikatnie mieszamy
Nie dodawałam ziemniaków i ogórków, ale sałatka wyszła smaczna. Warzywa "przeszły" wywarem, co spowodowało, że były już delikatnie przyprawione. Doprawiłam tylko odrobiną pieprzu. Bardzo lubię taką sałatką zaspokajać głód w pracy :) Poza tym uwielbiam ją podawać z wędlinami w week end na śniadanie, gdy mam więcej czasu na przygotowanie rano czegoś bardziej pożywnego niz tylko kanapki, czy ugotowane parówki ;) Myślę, że może też być to baza pod sałatkę na święta. Wtedy wystarczy dodać ziemniaki i koniecznie kiszony ogórek! Wiem, że niektórzy dodaja jabłuszko, ale ja robię bez - sprawa indywidualna :)
Smacznego i na zdrowie :)
W myśl akcji:
Źródło:http://szczesliwakuchnia.blogspot.com/2013/11/saatka-jarzynowa-biedna-ale-zdrowa-i.html