Serniczek na kruchym spodzie

Wykonanie

Moi drodzy upieczcie dla swojego ukochanego tatusia wspaniały serniczek .
Doskonały słodki prezent z okazji Dnia Ojca.
Blacha 28/36
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
170 g masła roślinnego
4 żółtka
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę ,proszek do pieczenia, cukier , wymieszać razem , dodać masło i żółtka . Widelcem rozgniatać
wszystkie składniki aż się połączą, można też siekać nożem ale trwa to dłużej.Potem zlepić ciasto w jedną kulę . Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem , wylepić kawałkami
ciasta całe dno i cieniutko boki formy .Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika i zapiec
10- 15 minut w temp.180 st. C.
Rada jeżeli ciasto nie chce się łatwo zlepić dodajcie łyżkę kwaśnej śmietany.
Ciasto będzie jeszcze bardziej kruche jeżeli dodacie do niego jedną łyżkę płaską smalcu.
Masa serowa:
1 kg sera białego tłustego mielonego
2 jajka + 2 żółtka
1 szklanka cukru
Sok z cytryny około 3 łyżek
1 budyń waniliowy lub łyżkę mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
1 cukier waniliowy
Ser zmiksować z cukrem ,dodać jaja i żółtka, cały czas ubijać mikserem ,dodać pozostałe składniki i jeszcze trochę ubijać. Powstała masa serowa ma być kremowej konsystencji .
Tak przygotowaną masę wylać na podpieczone ciasto . Wstawić do piekarnika na 30 -40 minut i zapiec.
Pozostałe białka ubić z cukrem(3/4 szklanki cukru )na sztywną pianę dodając 1 łyżkę mąki ziemniaczanej lub kisiel cytrynowy. Wyłożyć na podpieczony sernik posypać wiórkami kokosowymi lub kruszonką i ponownie wstawić do piekarnika na 10- 15 minut .Piec w 180 st.C.
Sernik można też polać polewą czekoladową, Można też do sera dodać pokrojone brzoskwinie.
Ciasto kroić po całkowitym wystygnięciu , najlepiej następnego dnia.
Życzę smacznego!!!!