Kurczak z suszonymi śliwkami i kuskusem

Wykonanie

"Jeżeli jest głowa, to jedzenie się znajdzie."
przysłowie kałmuckie
Składniki:
2 filety z kurczaka
1/2 opakowania suszonych śliwek
1/2 szklanki kaszy kuskus
2 łyżki miodu
1/2 pomidora
2-3 rzodkiewki
1/2 papryki
1/2 szklanki gorącego bulionu warzywnego
1/2 cytryny
Przyprawy (bazylia, zioła prowansalskie, pieprz)
Oliwa z oliwek
Kuskus wsypujemy do miski i zalewamy gorącym bulionem, ok. centymetr nad kaszę, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut.
Dodajemy pokrojone warzywa, przyprawy i sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy widelcem.
Filety myjemy, osuszamy, doprawiamy, kroimy w kostkę i smażymy. Mięso przekładamy na durszlak, aby pozbyć się tłuszczu, który wytopił się podczas smażenia, następnie z powrotem przekładamy je na suchą, gorącą patelnię.
Dodajemy pokrojone śliwki oraz miód. Smażymy kilka minut.
Mięso podajemy z kaszą.
Smacznego!