Potrawka z cukinii

Wykonanie

Polubiłam cukinię za to, że można ją dodać praktycznie do każdego dania, a jej smak nie zdominuje potrawy, że jest wdzięcznym tłem dla różnego rodzaju kulinarnych eksperymentów, oraz za to, że można ją dusić i zapiekać. Tym razem postanowiłam połączyć ją z pomidorami, parówkami i czosnkiem. Szczypta harrisy dodała daniu pikanterii. Przepis znaleziony w gazetce "Przyślij przepis". Dołączam go do akcji " Cukinia 2011 " (Edith) i " Warzywa psiankowate " (mopswkuchni).
Składniki:
2 cebule (dałam 1)
Ząbek czosnku (2;)
Cukinia
4 pomidory
5 parówek (może być równie dobrze kawałek boczku albo kiełbasa)
Papryka
Przyprawy (bazylia, zioła prowansalskie, oregano, pieprz, harrisa)
Cukinię przekrawamy, łyżeczką wydrążamy nasiona, miąższ kroimy.
Kroimy cebulę, czosnek, parówki, pomidory, paprykę.
Podsmażamy cebulę z czosnkiem, dodajemy cukinię. Gdy zmięknie dodajemy pomidory. Dusimy 10-15 minut.
Dodajemy paprykę i parówki. Doprawiamy do smaku i dusimy kilka minut.
Smacznego!