Mini karmelowe jabłeczniki w gościnie

Wykonanie

Kiedy wybieram się do kogoś w odwiedziny, nie lubię przychodzić z pustymi rękami. Aby okazać wdzięczność za gościnę, zawsze poświęcam kilka chwil, by przyrządzić coś domowego - jak już wiecie, dużo bardziej cenię zrobione niż kupione. Takim gestem mogę pokazać, że przygotowywałam się do tej wizyty i z niecierpliwością na nią czekałam.
Wychodzę z założenia, że każdy uwielbia jabłecznik. Tak jak dla Sheldona z Big Bang Theory smutnemu gościowi NALEŻY zaproponować gorący napój, tak moim zdaniem pocieszy go jabłecznik. Najlepiej ciepły, z gałką lodów waniliowych, polany karmelem... To według mnie lek na wszystkie duchowe dolegliwości.
Czy więc nie wydaje się najlepszym pomysłem obdarowanie tym ciastem przyjaciela, który przyjmuje nas w swym domu?
Aby każdy mógł od razu spróbować tego kawałka nieba i aby ułatwić gospodarzowi podanie tej pychoty, wymyśliłam ten oto przepis. Zamieniłam ciasto na muffinki i w każdej z nich zamknęłam to, co najlepsze. I dodałam domowy karmel .
Już na sam dźwięk tych słów cieknie mi ślinka.
Muffinki będą też idealnym dopełnieniem świątecznego stołu! Bo to już przecież tuż, tuż...!
Składniki:
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 jajo, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki mleka, tłustego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 średnie jabłka, 1 obrane, drugie w skórce, pokrojone w drobną kostkę
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka skórki cytrynowej
1 łyżka cynamonu
1/2 do 1 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki goździków, zmielonych
4 łyżki domowego karmelu
KRUSZONKA:
3 łyżki mąki z pełnego przemiału
3 łyżki cukru trzcinowego
1/4 łyżeczki cynamonu
2 łyżki masła
2 łyżki płatków migdałowych
Przygotowanie:
Zrób kruszonkę: w miseczce wymieszaj mąkę, cukier i cynamon, dodaj miękkie masło i widelcem posiekaj tak, by suche składniki przykleiły się dobrze do masła i utworzyły się kawałki kruszonki. Dodaj migdały, wymieszaj. Wstaw do lodówki.
W sporej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odstaw.
W drugiej misce roztrzep jajko, dodaj mleko, ubij lekko, dodaj oliwę. Wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Dodaj mokre składniki do suchych.
W oddzielnej miseczce umieść pokrojone jabłka, polej je sokiem z cytryny i posyp skórką cytrynową. Dodaj cynamon, gałkę i goździki, polej wszystko karmelem, wymieszaj dokładnie.
Przygotuj formę na muffinki- wysmaruj ją tłuszczem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
Do każdego wgłębienia w formie na muffiny wlewaj ciasto, na ok. 1/3 głębokości. Dodaj ok. 1 łyżeczkę jabłek z karmelem(w zależności jak duże chcesz mieć muffiny) i posyp kruszonką.
Piecz ok. 18-20 minut.
Odstaw do ostygnięcia.
Możesz również podawać polane domowym sosem karmelowym .
Smacznego!
Paulina
P.S. Już niebawem podzielę się z Wami pomysłem na domowy prezent w słoiczku!
Popularne posty :
Kakao, czekolada, kokos i... piankowa niespodzianka
Super prosta pizza na miękkim spodzie - uzależniająca!
Przed śniadaniem
Rozpływający się w ustach, portugalski cynamonowy ryż na mleku
Batoniki- dopalacze (nie tylko dla dzieci!)
Podobał Ci się post? Coś Cię zainspirowało? Masz pytania?
Podziel się swoją opinią!
Spraw, że mój dzień będzie piękniejszy!