Surówka z białej kapusty

Wykonanie

Mija nam bardzo szybko czas wciągnęłam się w sprawy uczelniane i jakoś czasu brakuje na dodanie wpisu :( No ale jutro jadę na kilka dni do domu będzie smaczne, gotowanie, fotografowanie i dodawanie mam nadzieję też bo przepisy piętrzą się na dysku jakoś nie wychodzi dodawanie ale poprawię się :)
A dziś tak na wieczór smaczna surówka idealna i do obiadu i jako przekąska :)
2 kg białej kapusty
2 marchewki
2 czerwone papryki
główka czosnku
1/2 szklanki oleju
zalewa:
1,5 szklanki wody
1 szklanka cukru
3/4 szklanki octu
2 łyżki soli
Kapustę umyć i usunąć wierzchnie liście i poszatkować.
Czosnek obrać i drobno posiekać. Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Papryki umyć, osuszyć, usunąć gniazda i skroić w drobne paseczki.
Wszystko ze sobą wymieszać.
Z podanych składników ugotować zalewę.
Gorącą zalać warzywa i odstawić na noc.
Rano dodać olej i ponownie wymieszać.
Włożyć do słoików i nie pasteryzować.
Można przechowywać w lodówce do około 2 miesięcy .