Smerfastyczne muffinki

Wykonanie

Kilka dni temu zakupiłam w końcu barwniki spożywcze i niedawno miały swój debiut jak na Smerfetkę przystało są to smerfastyczne muffinki (chociaż wyszły bardziej turkusowe niż niebieskie) z jagodami.. a może smerfojagodami :)
(na 15 sztuk)
2,5 szklanki mąki
pół szklanki cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru wanilinowego
szklanka mleka
1/3 szklanki wody
łyżka oleju
Mąkę przesiać przez sito do miski, dodać cukier i proszek do pieczenia. Następnie dodać mokre składniki jajka, olej i mleko. I wymieszać ciasto łyżką. Odrobinę barwinka (na czubku łyżeczki lub noża) rozpuścić dokładnie w wodzie i dodać go ciasta. Wymieszać.
Nadzienie
50 g jagód
budyń waniliowy
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki jogurtu jagodowego
Budyń ugotować według wskazówek na opakowaniu. Gdy trochę ostygnie dodać jogurt i jagody.
Foremki do muffinek (ja używam silikonowych bo o wiele łatwiej wyjąć gotowe babeczki) wypełnić łyżką ciasta na to położyć łyżkę nadzienia i przykryć warstwą ciasta. Babeczka przed upieczeniem powinna wypełniać 2/3 foremki.
Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.