HomeMade: placuszki z owocami

Wykonanie

Dziś przepis bez zdjęcia. Wybaczcie, jednak akurat jest sezon na owoce w nim wykorzystane, więc szkoda czekać na zdjęcia. Dodam je przy następnym pieczeniu. Placuszki nadają się zarówno na śniadanie, jak i na obiad czy kolację. Smaczne na zimno i na ciepło. Są efektem eksperymentu w łączeniu kilku przepisów.
Co potrzebujemy?
200g mąki pszennej
280 ml jogurtu naturalnego (ewentualnie maślanki, ale moim zdaniem lepiej smakuje z jogurtem)
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2 jajka roztrzepane
2 łyżki roztopionego masła
1 banan pokrojony w plasterki
2 gałązki rabarbaru (obrane i pokrojone w mniejsze kawałki)
2 garści truskawek pokrojonych w grubsze plastry na wierzch: śmietana 18% zmiksowana z odrobiną cukru, cukier puder, syrop klonowy dla smakoszy silnych słodkości
1. Na patelnię wrzucamy 1/3 masła i delikatnie rozgrzewamy. Dodajemy rabarbar. Posypujemy go 1 łyżką cukru trzcinowego i podsmażamy wszystko krótką chwilę (aż rabarbar lekko zmięknie). Można ten punkt ominąć, jednak wtedy rabarbar będzie twardawy i wyczuwalny w plackach.
2. W misce miksujemy masło cukier i jogurt. Dodajemy jajka i mieszamy. Następnie dorzucamy mąkę, sodę, sól i proszek do pieczenia. Wszystko razem krótko miksujemy.
3. Na koniec wkładamy banany i rabarbar i mieszamy całą masę delikatnie łyżką.
4. Na rozgrzaną patelnię nakładamy ciasto dużą łyżką. u mnie porcja, to 1/2 łyżki ciasta. Między placuszkami trzeba robić odstępy, bo one urosną podczas pieczenia. Smażymy na małym ogniu na jednej stronie 2 minuty. Po tym czasie wkładamy na każdy placek (jeszcze nie obracając ich) kilka plasterków truskawek. Smażymy kolejne 2 minuty. Przekładamy na drugą stronę i smażymy 4 minuty.Przekładamy na talerz i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Dla leniwych: zmieszaj wszystkie składniki poza owocami, mikserem. Następnie wmieszaj w masę owoce i porcjami nakładaj na patelnię. Smaż po 4 minuty z każdej strony.
Smacznego!