Piwne tacos

Wykonanie

ciasto:
szklanka mąki krupczatki
szklanka piwa
jajko
pół łyżeczki soli, łyżeczka kurkumy, odrobina oleju
farsz:
puszka czerwonej fasoli
20dkg pieczarek
cebula
przecier pomidorowy
sól, przyprawa tzatziki, papryka ostra
szczypiorek i kwaśna śmietana
Zaczynamy od podsmażenia cebuli pokrojonej w półtalarki, następnie dodajemy pieczarki pokrojone niezbyt drobno. Po kilku minutach dodajemy odsączoną wcześniej fasolę i przecier pomidorowy. Na wolnym ogniu gotujemy aż całość będzie miała konsystencję gęstego sosu. Na sam koniec przyprawiamy.
Składniki na ciasto miksujemy i smażymy niezbyt duże naleśniki. Do gotowych naleśników dodajemy dwie łyżki farszu i składamy na pół. Podajemy oprószone szczypiorkiem i z łyżką kwaśnej śmietany.