Pani Walewska

Wykonanie

W końcu postanowiłam, sama upiec to pyszne ciacho. Siostra, która go uwielbia, poprosiła mnie o nią na sylwestra, więc upiekłam. Ja sama uwielbiam to ciacho. Połączenie pysznego kruchego ciasta, bezy i kremu budyniowego. Dla mnie bomba :)
Teraz siedzę jak na szpilkach i oglądam mecz Polska - Serbia w piłce ręcznej. Kocham tych chłopaków, i zawsze im kibicuje, ale dzisiaj mam ochotę ich udusić. Mam nadzieję, że przed końcem uda im się ogarnąć, uspokoić i wygrać.
A oto i przepis :)
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 , 5 łyżeczki proszku
1/2 szklanki cukru pudru
200 g masła
6 żółtek
Beza:
6 białek
1,5 łyżki cukru pudru
łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
słoik dżemu wiśniowego
pół szklanki posiekanych orzechów laskowych
Masa:
3 szklanki mleka
5 łyżek mąki ziemniaczanej
3 jajka
cukier waniliowy
3/4 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
4 łyżki mąki
Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę przesiać do większej miski, dodać proszek do pieczenia, cukier puder i wymieszać. Dodać masło i posiekać z mąką, następnie dodać żółtka i dokładnie zagnieść.
Podzielić na dwie części.
Beza:
Białka ubić na sztywno dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Podzielić na dwie części. (Najlepiej podzielić białka, a na drugą cześć ciasta zmiksować je osobno, aby beza nie opadła).
Jedną część ciasta rozprowadzić na blachę, na to połowę dżem, połowę bezy i połowę orzechów.
Do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 40 minut.
Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta i resztą składników.
Wystudzić,
Masa:
2 szklanki mleka zagotować z cukrem waniliowym, cukrem i masłem.
Szklankę mleka wymieszać z mąkami i jajkami.
Dodać tę mieszankę do zagotowanego mleka. Chwilkę podgotować.
Ostudzić.
Placki przełożyć kremem i poczekać, aż dokładnie zastygnie.
Smacznego :)