Warzywna zupa krem

Wykonanie

Dzisiaj specjalnie dla Was mój ulubiony przysmak na chłodne wieczory – zupa krem. Spodziewajcie się większej ilości przepisów tego typu, ponieważ pod choinkę dostałam od mojego mężczyzny wymarzony blender. Ręce aż same rwą się do pracy, dlatego dzisiaj esencjonalnie i szybko – czyli tak jak lubię najbardziej.
Składniki:
Dwie łyżki oliwy z oliwek
1 por
2 marchewki
1 brokuł
2 ząbki czosnku
2 szklanki wody
2 szklanki mleka
0.5 szklanki śmietanki 30%
Liść laurowy
Sok z połowy cytryny
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę w dużym garnku, a następnie wsyp posiekanego pora i podsmaż do momentu aż zmięknie. Dodaj pokrojonego brokuła, marchewkę, dwa ząbki czosnku, 2 szklanki mleka, wodę, liść laurowy, sól i pieprz.
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
Gdy warzywa zmiękną dodaj pół szklanki śmietanki 30% i doprowadź do wrzenia.
Zdejmij na chwilę garnek z gazu, wyjmij liść laurowy i blenderem zmiksuj zupę na krem.
Następnie dodaj sok z cytryny i przypraw zupę do smaku (do mojej dodałam nieco curry).
Ponownie doprowadź zupę do wrzenia.
Podawaj z dodatkiem grzanek bądź słonecznika.