Kotlety z łososia z pietruszką i koperkiem z puree ziemniaczanym

Wykonanie

Dziś przełamuję swoje wspominania o szkolnym "rybnym kotlecie mielonym" :)
Mam nadzieje ze zastąpię je tym smakiem :D
Klasycznie kotlet musi być podany z ziemniaczkami i surówką
SKŁADNIKI:
650 g łososia
1 łyżeczka musztardy
garść suszonego koperku i pietruszki
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, pikantny ogórek korniszony
0,5 kg ziemniaków
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 por
2 łyżki śmietany
sól, pieprz
Rozdrabniamy kawałki łososia ugotowane wcześniej na parze, mieszamy z musztardą, jajkiem, bułką tartą i ziołami i ogórkiem pokrojonym w kosteczkę.
Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy kotleciki.
Smażymy do zarumienienia z obu stron.
Podajemy z puree ziemniaczanym i surówką z por.
Smacznego !!!