makaronowa zapiekanka z łososiem i brokułami

Wykonanie

Witajcie!
Prawie na wszystkich blogach świąteczne wypieki, ciasta, mięsa i jaja w każdej postaci, a u mnie - zapiekanka brokułowa z łososiem, albo łososiowa z brokułami, jak kto woli :)
Nie przygotowuję potraw świątecznych przed świętami, bo później nie chciałoby mi się ich robić jeszcze raz, poza tym jeść pod rząd te same dania to też nie to, co lubię najbardziej.
Oczywiście na Wielkanoc szykuję sporo dań, ale zaprezentuję je pewnie w migawce "zdjęcia jedzeniowe" już po świętach. A póki co inspiruję się przepisami u Was :)
Nie ma co pisać - zapiekanka, zapraszam!
Składniki (4 porcje):
1/2 brokuła
200 g łososia wędzonego na zimno
ulubiony makaron - u mnie kokardki (1,5 szklanki przed gotowaniem)
1 cebula
1 szalotka
1/2 czerwonej papryki
ser mozzarella - 1 kulka
ser żółty - 2 plastry o grubości 0,5 cm
olej rzepakowy
przyprawy do smaku: sól, pieprz czarny
świeże zioła: kilka gałązek pietruszki i tymianku
Przygotowanie:
Brokuła podzielić na różyczki i zalać osolonym wrzątkiem. Zostawić tak na 5-10 minut.
Cebulę, szalotkę i paprykę drobno pokroić i poddusić na rozgrzanym oleju rzepakowym.
Makaron podgotować w osolonej wodzie.
Łososia pokroić na drobne kawałki, a zioła posiekać na drobno.
Wymieszać makaron, łososia, cebulę z papryką i ziołami. Przyprawić. Umieścić w naczyniu do zapiekania. Na wierzch poukładać różyczki brokuła, a pomiędzy dołożyć kawałki sera żółtego (pokrojonego w kosteczkę) i kawałki mozzarelli.
Całość wstawić do piekarnika 180 stopni, na dosłownie 20 minut.
Zapiekanki to jeden z pomysłów na posprzątanie lodówki :) Możemy do nich dodać to, co akurat mamy. Czasami dzięki takiemu teoretycznie przypadkowemu połączeniu możemy wyczarować bardzo pyszne danie.
A tak danie prezentowało się po wyjęciu z piekarnika (najbardziej uwielbiam ten przypieczony makaron):
Poniżej linki do moich wcześniejszych wariacji zapiekankowych, które pokazywałam już na blogu. Gwarantuję, że to nie wszystkie połączenia jakie próbowałam.
zapiekanka bez mięsa
zapiekanka w cieście francuskim
zapiekanka z mięsem i beszamelem
zapiekanka z chorizo
zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami
3 wariacje zapiekankowe
Mam nadzieję, że zarówno dzisiejsza jak i wcześniejsze zapiekanki przypadną Wam do gustu i spowodują, że sami zaczniecie kombinować. W sumie jest to najprostsza potrawa i to ze składników, które akurat są w domu :)
A na koniec jeszcze zdjęcia dzisiejszej zapiekanki na talerzu :)
Smacznego!