dietetyczne kotlety z kaszy pęczak

Wykonanie

Dzisiaj propozycja przepisu na dietetyczne kotlety z kaszy pęczak.
Najpierw zdjęcie, a poniżej składniki i sposób przygotowania.
Składniki:
pół szklanki kaszy pęczak
garść posiekanej natki pietruszki
1 średnia cebula (ja użyłam czerwonej)
około 2 łyżek mąki pełnoziarnistej
około 1 łyżki otrębów
1 jajko
przyprawy do smaku
Przygotowanie:
gotujemy kaszę pęczak (ja zrobiłam to dzień przed pieczeniem kotletów)
cebulę dusimy w wodzie do miękkości
do wystudzonej kaszy dodajemy cebulę, mieszamy
następnie dodajemy wszystkie inne składniki: pietruszkę, jajo, mąkę, otręby, dokładnie mieszamy i przyprawiamy
do moich kotletów użyłam: pieprzu ziołowego, pieprzu cytrynowego, chili, papryki wędzonej, oregano, wiórków z suszonych pomidorów, czosnku kolorowego
następnie formujemy kotlety i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, kotlety formowałam za pomocą dwóch łyżek
pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 20 minut, po 10 przekładamy kotlety na drugą stronę
Po upieczeniu wyglądają jak ciasteczka owsiane :)
Smakują wyśmienicie. Polecam zarówno na obiad np. z dodatkiem kapusty kiszonej, jak i na kolację z dodatkiem np. świeżych warzyw.
Smacznego!
Pomysł na danie zainspirowany przepisami od pani Moniki Dajkowskiej-Bichta; dietetyk kliniczny.