Polędwica z indyka z dynią i grzybami

Wykonanie

Mam D y n i o w ą obsesję!
_______________________
¡Estoy obsesionada por la C a l a b a z a!
Wie o tym mój Współlokator.
Wie o tym Chłopak z osiedlowego warzywniaka
... i jego siostra też
...
_______________________
Lo sabe mi Compañero de piso.
Lo sabe el chico de la frutería del barrio
...
y su hermana también
...
Wiedzą o tym moi Przyjaciele i wiem o tym ja :)!
_______________________
Lo saben mis Amigos
¡y lo sé yo :)!
____________________________________
Ingrediencje:
1/2 ząbka czosnku
1 malutka cebulka
ok. 100g dyni
ok. 250g polędwicy z indyka (może być pierś)
2 łyżki kukurydzy z puszki
2 garście suszonych grzybów (borowiki, prawdziwki, podgrzybki, itp.)
ok. 3 łyżek białego wina
1 łyżka masła
1 łyżeczka soku z cytryny
kminek mielony
zioła prowansalskie
sól
pieprz
Czary:
Grzyby namoczyć w wodzie przez kilka godzin (najlepiej zostawić na noc).
Posiekać czosnek i cebulkę. Odlać wodę z grzybów, odsączyć. Pokroić grzyby na malutkie kawałeczki. Mięso pokroić na małe kawałki. Dynię obrać ze skóry i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Rozpuścić masło na patelni, rzucić czosnek z cebulką, podsmażyć kilka sekund, dodać grzyby, zalać łyżką wina, podsmażyć kilka sekund.
Następnie dodać pokrojoną w kostkę dynię. Lekko posolić. Dodać mięso. Doprawić kminkiem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem wg uznania.
Dusić na patelni, podlewając resztą wina i wodą z grzybów i sokiem z cytryny do czasu, aż mięso się usmaży, a dynia zmięknie. Kukurydzę dodać pod koniec duszenia.
* Ja swoje danie przygotowałam w nocy i jadłam na 2 dzień (w ten sposób aromaty się "przegryzły").
** Ilość składników można modyfikować wg uznania [ja zawsze gotuję na oko :)].
*** Można wcinać samo, ale proponuję podawać wymieszane z kasza kuskus.
Ser feta, mozarella, orzechy włoskie lub prażony słonecznik również mogłyby stanowić ciekawy dodatek :).