Ciasto pomarańczowe - szybkie i smaczne

Wykonanie

Ciasto bardzo łatwe i szybkie do zrobienia, jest wilgotne w środku oraz mocno pomarańczowe. Podane z lukrem smakuje wyśmienicie.
Składniki (blacha 22 na 33 cm):
2 pomarańcze
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 szklanka cukru
1 szklanka zmielonych migdałów
2 łyżki proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju
20 łyżek cukru pudru
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni góra-dół. Pomarańcze dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy razem ze skórką, jeśli pomarańcz ma pestki to musimy się ich pozbyć. Jajka ubijamy mikserem razem z cukrem na puszystą masę, następnie nadal miksujemy na średnich obrotach i dodajemy olej, zmielone migdały, mąkę oraz proszek do pieczenia. Do masy dodajemy zmiksowane pomarańcze i mieszamy wszystko razem łyżką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy na nią ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut. W tym czasie przygotowujemy lukier. Do miski wsypujemy cukier puder i dolewamy 7 łyżek gorącej wody, wszystko razem dokładnie mieszamy, odstawiamy i polewamy lukrem wystudzone ciasto.
Smacznego!