Zupa z pomidorów i papryki

Wykonanie

Idealna propozycja na jesienną pogodę. Zupa świetnie smakuje podana z chrupiącymi grzankami i tartą mozzarellą. Bardzo prosta do zrobienia.
Składniki:
1l passaty pomidorowej lub gęstego przecieru pomidorowego
250ml śmietanki 30%
4 czerwone papryki
6 pomidorów
3 żąbki czosnku
4 łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżeczki ostrej papryki
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
tarta mozzarella (niekoniecznie)
grzanki (niekoniecznie)
pietruszka (niekoniecznie)
Passatę lub przecier przelewamy do garnka i zagotowujemy. Paprykę i pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy do niej paprykę, pomidory, czosnek, słodką i ostra paprykę, smażymy razem 10 minut.
Po tym czasie składniki z patelni dodajemy do garnka z passatą. Całość miksujemy blenderem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Do zupy dodajemy śmietankę i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku i gotowe. Podajemy z tartą mozzarellą, grzankami i posiekaną pietruszką.
Smacznego!