Ogórkowa- wersja light!

Wykonanie

Uwielbiam zupę ogórkową, jednak tradycyjna wersja ze śmietaną jest dla mnie zbyt tłusta. Postanowiłam wyeliminować ją z mojego przepisu i zastąpić jogurtem naturalnym 0%.
- 4 ogórki kiszone
- 2 kostki bulionu warzywnego
- 2 ziemniaki
- ulubione warzywa: u mnie 1 marchewka i 1 pietruszka)
- 2 listki laurowe
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 2- 3 łyżki jogurtu naturalnego 0% o temperaturze pokojowej
- sól, pieprz
W garnku zagotuj wodę, dodaj kostki rosołowe, listki laurowe, ziele angielskie i pokrojone w kostkę warzywa i ziemniaki. Gotuj ok. 10 minut. Na patelni przesmaż starte na tarce ogórki i przełóż je do garnka z warzywami. Kiedy warzywa będą miękkie, dodaj jogurt, zamieszaj, przypraw i gotuj jeszcze chwilę. Podawaj z natką pietruszki.
Smacznego!
El Vi.