Tarta cynamonowo-kakaowa z figami i śliwkami

Wykonanie

Prosta krucha tarta z kremem budyniowym urozmaicona cynamonem i owocami. Myślę, że bardzo dobrze sprawdziłaby się również z jabłkami. Krem w konsystencji różni się od budyniu, nie jest taki zwarty, lecz lżejszy i bardziej kremowy. Polecam.
Składniki na kruche ciasto:
125 ml masła/margaryny
250 g mąki pszennej
1 jajko
5 łyżeczek cukru
1 łyżka z czubkiem kakao
Składniki na krem budyniowy:
375 ml mleka
4 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
70 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo
3 figi
ok. 5 śliwek
Mąkę wsypać z cukrem i kakao do miski, dodać masło i posiekać je z resztą składników. Następnie dodać jajko i zagnieść kruche ciasto. Wstawić do lodówki na 30 minut.
W tym czasie przygotować krem. Mleko zagotować z cukrem i cynamonem. Żółtka i mąki dokładnie zmiksować i wlać do gotującego się mleka. Cały czas mieszając gotować do zgęstnienia.
Ciasto wyciągnąć z lodówki rozwałkować na placek i przełożyć do formy (23 cm średnicy). Na wierzch rozsypać groch lub fasolę (ja akurat najczęściej nie posiadam ani tego ani tego, więc kładę spód od tortownicy) i podpiec w 175 st. C przez 10 minut.
Śliwki pokroić w ósemki, figi w plasterki. Krem wyłożyć na podpieczony spód, na wierzchu ułożyć figi i śliwki. Ponownie wstawić do piekarnika i piec przez 20-25 minut.
Przepis bierze udział w akcji:
Ewka