Wątróbka drobiowa z jabłkiem i pieczarkami

Wykonanie

600 g wątróbki drobiowej
1 cebula
5 pieczarek
1 duże jabłko
3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki
1 łyżeczka majeranku
sól
pieprz
bazylia
tłuszcz do smażenia
natka pietruszki
Wątróbkę wypłukać i osączyć. Mąkę wymieszać z solą pieprzem do smaku i majerankiem.
Jabłko pokroić na plasterki, wyciąć gniazda nasienne, cebulę i pieczarki pokroić również na plasterki. Na patelni rozgrzać tłuszcz wrzucić posiekany czosnek i cebulę, po kilku minutach pieczarki i jabłko, smażyć ostrożnie mieszając . Pod k oniec doprawić solą pieprzem, majerankiem i bazylią. przykryć i odstawić. Na drugiej patelni rozgrzać tłuszcz i układać panierowaną w mące z przyprawami wątróbkę. Smażyć na wolnym ogniu z obu stron a pod koniec ogień zwiększyć i szybko przyrumienić .
Ułożyć w jednej głębokiej misce razem z podduszonymi jabłkami i pieczarkami na cebulce.
Posypać natką pietruszki.