Kotleciki drobiowo-pomidorowe i buraczki zasmażane

Wykonanie

kotlety;
mięso mielone z indyka 30 dkg
2 kromki chleba
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
odrobina papryczki suszonej kruszonej lub innej przyprawy
sól
pieprz
bułka tarta do panierowania
buraczki;
1 kg buraczków
2 łyżki cukru
2 łyżki octu
sól do smaku
pieprz ziołowy
pół szklanki mleka
łyżka masła
łyżka mąki
Przygotowanie;
Buraczki ugotować wcześniej, wystudzić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Podlać mlekiem i ogrzewać, mąkę przyrumienić na maśle i dodać do buraczków,wymieszać i doprawić do smaku cukrem, solą octem i pieprzem.
Mięso dobrze wyrobić z pokruszonym chlebem i resztą składników .. i zrobić 3 prostokątne kotlety, opanierować w tartej bułce. Usmażyć na oleju.. Podawać z buraczkami. Można też z ziemniakami czy frytkami.