Pieczona karkówka

Wykonanie

ok.1,5 kg karkówki
marynata
4-5 lyżek oliwy
2 lyżeczki musztardy
lyżeczka majeranku
łyżeczka soli
0,5 lyżeczki pieprzu
sok z polowy cytryny
3 ząbki czosnku
Czosnek zmiażdżyć w prasce
wymieszac dobrze wszystkie produkty.
Otoczyć w naczyniu caly kawalek karkówki i odstawić pod przykryciem do lodówki na 2 dni
W miedzyczasie odwracać kilkakrotnie mięso żeby nie wysychało
Zawinąć karkówkę w folie aluminiową i piec w temp 200*C ok 1,5 godz..
Pod koniec pieczenia rozerwac folię i piec jeszcze ok 30 min by mięso nabrało koloru