PIKANTNE BUŁECZKI Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM I KOLOROWYMI POMIDORAMI

Wykonanie

ciasto
20 g drożdży świeżych
1/2 szklanki mleka
1 łyżka cukru
3 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka soli
1/4 szklanki oliwy
nadzienie
sos chili
listki bazylii
kolorowe pomidorki koktajlowe
150 g łososia wędzonego
Przygotowujemy rozczyn.
Mleko podgrzewamy z cukrem. Do letniego dodajemy drożdże. Rozpuszczamy je i odstawiamy na około 10 minut w ciepłe miejsce.
Zagniatamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajo, wsypujemy sól, wlewamy aktywne drożdże. Całość zarabiamy. Pod sam koniec dodajemy oliwę. Ponownie łączymy wszystkie składniki. Ciasto przenosimy do natłuszczonej miski. Posypujemy je z wierzchu mąką, przykrywamy ściereczką i znów odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30-40 minut.
Formujemy bułeczki.Ciasto przenosimy na stolnicę oprószoną mąką pszenną. Rolujemy je i dzielimy na 10 równych części. Każdą część zwijamy tworząc kuleczki. Następnie je rozgniatamy. Gotowe placki smarujemy grubo sosem chili. Następnie układamy listki bazylii, plastry kolorowych pomidorów i kawałki ryby. Drożdżówki pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C.