SAŁATKA Z RUKOLI Z FIGAMI NADZIEWANYMI

Wykonanie

17 lipca 2015
Mówiąc o kuchni chorwackiej nie można zapomnieć o szynce pršut, suszonej na słońcu i wietrze oraz o figach od których, aż uginają się przydrożne drzewka. Postanowiłam połączyć te dwa skrajne smaki. Dodałam do tego świeżą rukolę oraz ser pleśniowy i wyszła genialna sałatka. Idealna na kolację przy kieliszku wina.
SAŁATKA Z RUKOLI Z FIGAMI NADZIEWANYMI
Składniki (2 porcje):
4 figi
krążek sera pleśniowego
4 plasterki szynki pršut (lub szynki parmeńskiej)
2 garści świeżej rukoli
sok z 1/2 cytryny
szczypta soli morskiej
szczypta świeżo zmielonego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
ponadto
świeże pieczywo lub grissini
Figi myjemy, osuszamy i nacinamy na krzyż. Ser pleśniowy kroimy na 12-16 części. W nacięcia fig wkładamy ser. Całość owijamy szynką.
Patelnię rozgrzewamy. Układamy na niej przygotowane figi i przykrywamy ją pokrywką. Gdy ser pleśniowy zacznie się rozpuszczać zdejmujemy naczynie z ognia.
Rukolę płuczemy i osuszamy. Układamy ją na talerzykach.
Do szklanki wlewamy sok z cytryny, 2 łyżki oliwy, wsypujemy sól i pieprz. Łączymy składniki. Otrzymanym sosem polewamy rukolę. Wykładamy figi i dodajemy ulubione pieczywo. Sałatkę podajemy z winem.
Partnerzy:
Wszystkie prawa zastrzeżone!
Zabrania się kopiowania i wykorzystywania tekstów oraz zdjęć zawartych na tym blogu bez wiedzy i zgody autora. Wszelkie teksty i zdjęcia, jeśli nie zaznaczono inaczej, są własnością właściciela bloga.