Carpaccio z buraków z serem pleśniowym

Wykonanie

Pin It
Zapraszam na bardzo prostą sałatkę z buraków, będzie jak znalazł na zbliżającego się Sylwestra czy na imprezę karnawałową. Delikatnie słodkawe pieczone buraki i słony i wyrazisty smak sera pleśniowego do idealny duet na talerzu.
Czas przygotowania: 15 minut
Proporcje dla 2 osób
Składniki:
2 upieczone buraki
50 g sera pleśniowego
kilka listków rukoli
oliwa z oliwek EV
sól morska
świeżo zmielony pieprz
krem balsamiczny
Wykonanie:
Buraki obieramy ze skórki, kroimy na bardzo cienkie plasterki, ja używam do tego mandoliny. Układamy je na talerzu, posypujemy pokruszonym serem pleśniowym. Na wierzchu układamy listki rukoli. Następnie buraki skrapiamy oliwą z oliwek, solimy, pieprzymy i polewamy kremem balsamicznym.