babeczki czekoladowe z malinami

Wykonanie

Kolejna moja propozycja słodkiej przekąski na przyjęcie dla maluchów.Te babeczki zawierają w sobie małą niespodziankę, która na pewno zachwyci małych łasuchów. Nie znam dziecka, które nie lubi Nutelli więc prawie pewne jest, że babeczki będą smakowały.
Składniki na 6 sztuk: na ciasto:
140 g mąki
55 g drobnego cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 jajko
150 ml kefiru
5 łyżek oleju na krem:
1/2 szklanki malin
2 łyżki cukru pudru
250 g serka mascarpone
dodatkowo:
6 łyżek kremu typu Nutella
6 łyżek wiórek czekoladowych
Suche składniki ciasta wymieszać, w osobnej misce wymieszać kefir, jajko i olej. Zawartości obu misek połączyć rózgą. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami i napełnić ciastem do połowy, nałożyć po łyżce Nutelli i przykryć ciastem do 3/4 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 20 minut.
Z malin odłożyć sześć sztuk do dekoracji. Resztę zasypać cukrem i zagotować. Przetrzeć przez sitko i wystudzić. Mascarpone utrzeć z przecierem malinowym. Kremem napełnić szprycę i wyciskać na wstudzone babeczki. Udekorować malinami i czekoladą.