Ciasto cytrynowe z truskawkami i galaretką

Wykonanie

Wilgotne, cytrynowe ciasto z soczystymi truskawkami zalane galaretką. Połączenie wyśmienite iście wiosenno-letnie. Przepis z bloga Ewusiowe smaki .
Składniki :
250 g miękkiego masła
sok z 1 cytryny
skórka otarta z 2 cytryn ( w przepisie jest z jednej ale dzięki dodaniu jej więcej ciasto jest cudownie cytrynowe )
1 szklanka cukru
szczypta soli
4 jaja
1 szklanka mąki ( przesiałam )
12 łyżek maki ziemniaczanej ( przesiałam )
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy ( dałam 2 spore łyżeczki )
truskawki
2 galaretki
Masło ucieramy z cukrami na puszysty, jasny krem. Dodajemy pojedynczo jajka cały czas miksując. Następnie dodajemy sok i skórkę z cytryny.
Mąki łączymy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy na końcu, miksując dokładanie ale nie za długo, jedynie do połączenia składników.
Masę przelewamy do formy o wymiarach 23x28 cm lub jak u mnie 23x23cm. Pieczemy w 180°C przez 25-30 minut.
Wyjmujemy ciasto z piekarnika, odstawiamy do ostygnięcia. Na zimne ciasto układamy truskawki. Galaretkę rozpuszczamy według wskazań na opakowaniu. Kiedy ostygnie i zacznie tężeć zalewamy nią owoce. Wstawiamy do lodówki do momentu aż galaretka zastygnie.
Smacznego :)