Muffiny miodowo - imbirowe

Wykonanie

Dla wielbicieli imbiru bo mimo dodania tylko pół łyżeczki jest zdecydowanie wyczuwalny. Puszyste, mięciutkie, nie suche ani mokre - pośrodkowe. Bardzo smaczne a zapach jaki wydobywa się z piekarnika podczas pieczenia -cudowny. Uwielbiam kiedy mój dom tak pachnie. Przepis z miesięcznika " Yhteishyva Ruoka 9/12 "
Składniki : ( 12-14 muffinek )
150 g margaryny
75 ml miodu płynnego
2 jajka
200 ml cukru
400 ml mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
100 ml jogurtu tureckiego ( można użyć innego gęstego np. greckiego )
Margarynę rozpuszczamy, studzimy. Do zimnej dodajemy jajka, miód i jogurt, mieszamy. Osobno mieszamy pozostałe składniki. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy za pomocą szpatułki ale tylko tyle żeby składniki się połączyły. Ciasto wykładamy do foremek. Pieczemy w temp 180°C przez 20-25 minut do tzw. suchego patyczka.
Smacznego :)