Makiełki

Wykonanie

Makiełki to polski deser i potrawa wigilijna przygotowywana głównie w zachodniej Małopolsce.
Makiełki to tradycyjne danie składające się z "klusek" lub makaronu w postaci kwadracików zwanych potocznie "łazankami" oraz maku z dodatkiem bakalii.
Makiełki - Składniki:
500 g makaronu łazanki (domowego lub "kupnego")
ok. 450 g bakalii
u mnie:
60 g migdałów
60 g orzechów włoskich
50 g daktyli
80 g fig
80 g suszonych śliwek
60 g suszonych moreli
70 g rodzynek
4 łyżki miodu
cukier waniliowy
kilka kropel aromatu migdałowego
200 g maku
ok. 50 g masła
Makiełki - Sposób przygotowania:
Migdały zalewamy wrzątkiem, a gdy ostygną obieramy.
Mak również zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 20 minut. Następnie odcedzamy go i mielimy.
Na patelni rozpuszczamy ok. 2 łyżki masła i podprażamy pokrojone migdały oraz orzechy włoskie.
Następnie dodajemy pokrojone bakalie i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy miód, cukier waniliowy oraz aromat - mieszamy.
Na końcu wszystko łączymy z makiem.
W tym samym czasie w osolonej wodzie z dodatkiem ok. 2 łyżek oleju gotujemy makaron '"łazanki". Ugotowany i odcedzony makaron przekładamy do garnka, dodajemy ok. łyżkę masła i mieszamy.
Makaron łączymy z podsmażonymi bakaliami i makiem.
Makiełki podajemy na ciepło.