Deser z Musem z Kaszki Manny, Sosem Truskawkowym i Czekoladowym

Wykonanie

Rewelacyjny, orzeźwiający truskawkowy deser skąpany w czekoladzie otulonej musem z kaszki manny, a wszystko pokryte delikatną pierzynką ze śmietanki kremówki. Idealny deser dla fascynatów połączenia czekolady z truskawkami. Polecam.
mus z kaszki manny:
500 ml mleka
4 łyżki kaszy manny
cukier waniliowy
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sos czekoladowy:
40 g czekolady mlecznej
30 g czekolady gorzkiej
80 g śmietanki kremówki 30%
10 g masła
sos truskawkowy:
300 g truskawek
2 łyżki cukru pudru
masa śmietanowa:
ok. 250 ml śmietanki kremówki 30%
łyżka cukru pudru
fix do ubijania śmietany (opcjonalnie)
Mleko gotujemy wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Wsypujemy kaszę mannę i gotujemy ok. 3 minuty na niewielkim ogniu - często mieszając - studzimy.
Sos czekoladowy:
Kremówkę podgrzewamy w kąpieli wodnej. Następnie zdejmujemy z ognia, wrzucamy połamaną czekoladę, masło i energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej, błyszczącej konsystencji. - studzimy.
Sos truskawkowy:
Truskawki wraz z cukrem pudrem miksujemy do otrzymania konsystencji sosu.
Do ostudzonej kaszki manny dodajemy proszek do pieczenia i miksujemy (blenderem) przez ok. 5 minut.
Do pucharków nalewamy na przemian: sos truskawkowy, kaszkę manną, sos czekoladowy itd.
Kremówkę ubijamy pod koniec dodając cukier puder i fix (opcjonalnie).
Śmietanę wykładamy na wierzch każdego deseru. Możemy udekorować truskawkami i czekoladą.