" Zupa kurkowa "

Wykonanie

Spacer po lesie i zbieranie grzybów....jedna z najlepiej laksujących rzeczy.
Po takim spacerku i koszyku pełnym grzybków można przygotować bardzo smaczną zupę kurkową.
Właśnie na taką dziś zapraszam :)
Grzybki prosto z moich rodzinnych stron,zbierane z siostrą :)
Składniki:
30 dkg kurek
1 cebula
2 marchewki
2 litry rosołu drobiowego
mięso z gotowania rosołu ( np,2 udka)
3 serki topione ( 3 trójkąty)
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1 liść laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
sól i pieprz
natka pietruszki do posypania
2 garście ugotowanego makaronu
Wykonanie:
Kurki oczyszczamy,płuczemy pod bierzącą wodą i gotujemy w osolonej wodzie 5-8 min.Po ugotowaniu odcedzamy.
Rosół wlewamy do większego garnka,dodajemy liść laurowy,ziele angielskie,obraną i pokrojoną w drobną kostkę marchewkę.Gotujemy do czasu aż marchewka zmięknie.
Na patelni rozgrzewamy masło,dodajemy obraną i posiekaną w drobną kostkę cebulę,dusimy na wolnym ogniu,następnie dodajemy odgotowane kurki,podsmażamy 3-4 min regularnie mieszając,po tym czasie dodajemy mąkę i podsmażamy wszystko aż mąka lekko się zarumieni,cały czas dokładnie mieszamy.
Całość dodajemy do gotującego się rosołu ( dobrze mieszamy żeby nie zrobiły się grudki).Następnie dodajemy serki i gotujemy wszystko na wolnym ogniu aż serki się rozpuszczą.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Na końcu dodajemy ugotowany makaron i pokrojone na drobno mięsko z rosołu,wszystko mieszamy.
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.
P.S.Makaron możemy zastąpić ziemniakami ( dodajemy je obrane i pokrojone w kostkę w tym czasie co marchewkę)
Inspiracja blog: " Najsmaczniejsze.pl "