Pyszna zupa grzybowa z suszonych grzybów

Wykonanie

Polecam bardzo smaczną zupę grzybową.
Czego potrzebujemy:
2 szklanki suszonych grzybów
2-3 marchewki,
korzeń pietruszki,
kawałek selera
cebula
ząbek czosnku
oliwa do smażenia
śmietana
ziele angielskie
pieprz
liść laurowy
sól
Wykonanie:
Grzyby zalewamy gorącą wodą i odstaw na 1 godzinę. Potem w tej samej wodzie gotujemy do miękkoś ci . Przecedzamy przez sito z drobnymi oczkami wody nie wylewamy.
Marchewki, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w mniejsze kawałki.
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, szklimy w dużym garnku. Dodajemy pokrojoną włoszczyznę. Zalewamy gorącą wodą 2 szklanki, dodajemy ziele angielskie, 2 listki laurowe, pieprz i szczyptę soli. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu aż warzywa będą miękkie, a wywar przejdzie ich aromatem (ok. godziny). Wyciągamy warzywa.
Dodajemy pokrojone w paski ugotowane grzyby i wodę z gotowania. Gotuj jeszcze ok. 10 minut.
zabielamy dwiema łyżki śmietany.
Do zupy robimy lane kluseczki.
Polecam również:
Wędliny domowe