Kruche Babeczki z Truskawkami i Kremem Budyniowym

Wykonanie

Babeczki z masą budyniową i owocami to jedne z bardziej popularnych mini wypieków w naszych domach. Kruche, rozpływające się w ustach ciasto na babeczki z budyniowym, przepysznym kremem i aromatyczne truskawki to niezwykle smaczne mini wypieki, które szybko i prosto przygotujemy w naszych domach.
Kruche Babeczki z Truskawkami i Kremem Budyniow ym - Składniki:
spody do babeczek:
300 g mąki pszennej
150 g masła (powinno być lekko schłodzone)
3 żółtka
65 g cukru pudru
cukier waniliowy
szczypta soli
krem:
500 ml mleka
budyń waniliowy
łyżka mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru
140 g miękkiego masła
cukier waniliowy
ok. 300 g truskawek
Kruche Babeczki z Truskawkami i Kremem Budyniow ym - Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki łączymy ze sobą i dobrze wyrabiamy. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na minimum 30 minut.
Po tym czasie formujemy porcje ciasta w wysmarowanych masłem metalowych foremkach. Pieczemy do momentu zrumienienia brzegów babeczek przez ok. 8 minut w temperaturze 175 -180 stopni.
Studzimy.
Masa:
Do miski odlewamy ok. pół szklanki mleka i dodajemy budyń w proszku oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie mieszamy.
Resztę mleka gotujemy wraz z cukrami, a następnie dodajemy rozrobiony budyń. Ciągle, energicznie mieszając gotujemy do zgęstnienia masy - studzimy.
Masło miksujemy na jasną, puszystą masę (minimum 5 minut - a im dłużej tym lepiej) i ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu.
Na każdy spód babeczki wykładamy ok. łyżkę kremu.
Dekorujemy pokrojonymi truskawkami. Możemy dodatkowo przystroić świeżymi listkami melisy lub mięty.