Walentynkowe kotlety mielone... z sercem...tzn z serem...;P

Wykonanie

Z zasady nie obchodzę świąt, które mają tyle wspólnego z polską tradycją, co ser z mięsem...Danie, które dziś poponuję jest dość dobrym przykładem na to jaki mam stosunek do Walentynek.
Ja nie mówią, miło dostać kwiatka, czy czekoladki albo zostać zaproszonym na randkę ale to co dzieje się przy okazji tego Święta w sklepach, kawiarniach, radiu, telewizji sprawia, że zaczynam mieć problemy żołądkowe...
Jutro dzień jak codzień i będę udawać, że nie widzę tych wszystkich wiszących serduszek. Najchętniej bym je przemieliła i zrobiła z nich...kotlety...a tak się składa, że testowałam ostatnio przepis, który niby prosty, ale jednak inny niż ten od mojej mamy no i kryje w sobie małą ser(c)ową niespodziankę.
Robi się je szybko, odgrzać można w piekarniku lub mikrofali...20 min i mamy drugie danie...doskonale nadają się do buły jako istotna część Cheasburgera:)
Składniki:
500 g mięsa mielonego (woł- wiep ale nie koniecznie)
1 cebula (raczej większa)
1-2 łyżki bułki tartej (plus więcej do opanierowania)
0,5 szklanki mleka
1 jajko
1 białko
6 plasterków sera (np. salami)
masło
mielona słodka papryka
sól, pieprz, majeranek
olej do smażenia
Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oleju, lekko solimy i cały czas mieszamy aby ją tylko zeszklić (nie dopuszczamy aby się zarumieniła lub co gorsza przypaliła). Bułkę tartą zalewamy ciepłym mlekiem. Plasterki sera smarujemy lekko masłem (z obu stron), opruszamy papryką i wstawiamy do lodówki.
Do rozmoczonej bułki tartej dodajemy cebulę, jajko, białko, przyprawyi mięszo. Wszystki mieszamy, najlepiej niezawodną, własną ręką a dokłądniej mowiąc, dłonią.Tak całość wyrabiamy na jednolitą masą - jeśli wyda Wam się zbyt rzadka, dodajcie bułki tartej. Następnie podgrzewamy olej na patelni i formujemy nasze kotleciki w dłoni zaczynając od części dolnej, na której układamy schłodzony ser i przykrywamy go drugą wartswą mięsnej masy. Takie coś panierujemy, czyli obtaczamy w bułce tartej i na gorący olej...i już:) Teraz mi przyszło do głowy, że te kotlety mogą także pełnić rolę poczka...mięsnego z nadzieniem serowym:) Ależ uniwersalne danie...
Smacznego