Pełnoziarnista babka orzechowa z dynią

Wykonanie

Babka jak się patrzy!
Ciężka i wilgotna. Podobna do ciasta marchewkowego, a jednak całkiem inna. Do sobotniej kawy idealna... nie wiel u w końc u może się op rzeć fajnej babce, prawda? :)
Składniki:
5 łyżek dżemu z dyni
5 łyżek zmielonych orzechów (użyłam laskowych)
8 łyżek mąki pełnoziarnistej żytniej
3 łyżki brązowego cukru
4 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą, białą masę. Dodajemy dynię i dokładnie łączymy za pomocą miksera. Dodajemy do powstałej masy mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielone orzechy. Na koniec dodajemy ubite na sztywno białka jaj i mieszamy delikatnie całość łyżką.
Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni. Blaszkę z kominkiem smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą.
Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy ok. 40-45 minut. Ciasto sprawdzamy patyczkiem. Jeżeli jest suchy, to ciasto gotowe!
Ciasto polałam gorzką czekoladą i posypałam kropelkami białej czekolady. Jestem pewna, że posypane cukrem pudrem byłoby równie pyszne.
Smacznego!