PIERNIKOWO-ŚLIWKOWE MUFFINY (LUDZIKI):

Wykonanie

Do naszego domu już zaczęli schodzić się goście. I to nie byle jacy goście! Wyjątkowi! Piernikowo-śliwkowe ludziki! Miękkie, wilgotne, ubrane w białe garnitury. W końcu Święta tuż, tuż, więc trzeba ładnie wyglądać. Ich podróż trwała naprawdę krótko, więc jeśli chcecie to wystarczy tylko odrobinę poczarować nad kuchennym blatem i zanim się zdąrzycie zorientować, piernikowe ludziki zapukają do Waszych drzwi (od piekarnika)!
Przepis (8 sztuk):
1szkl mąki pszennej tortowej
1/2szkl cukru do wypieków
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka (gorzkiego) kakao
100g konfitury śliwkowej
1 (duże) jajko
1/4szkl oleju
1/4szkl mleka
+ biały lukier do dekoracji
Piekarnik nagrzać do 180 stopni (opcja grzania: termoobieg). Do miski przesiać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i kakao. W drugiej misce wymieszać olej z mlekiem, jajkiem i konfiturą śliwkową. Do mokrych składników dodać suche, wymieszać za pomocą drewnianej łyżki, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto rozłożyć do foremek (3/4 wysokości). Wstawić do piekarnika i piec przez około 30 minut, aż do "suchego patyczka". Gotowe muffiny wyjąć i ostudzić. Ostudzone udekorować.