Zakamarki mojej kuchni: Muffinki z musli z dodatkiem płatków kukurydzianych

Wykonanie

Niezwykle prosty przepis na pyszne muffinki z dodatkiem musli
i płatków kukurydzianych. Doskonałe na śniadanie lub podwieczorek.
Ciasto przygotowuje się tradycyjnym sposobem w dwóch miskach i wypieka w foremkach muffinkowych.
Składniki: /10-12 szt/
1 szklanka mąki orkiszowej
3/4 szklanki musli /zbożowe z orzechami/
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
2 jajka
3/4 szklanki maślanki
5 łyżek oleju arachidowego
miód i płatki kukurydziane /do dekoracji lub czekolada
Wykonanie:
Mąkę z proszkiem do pieczenia wsypać do miski.
Dodać musli, płatki ,cukier i cukier waniliowy, wymieszać.
Do drugiej miski wbić jaja, lekko ubić widelcem, dodać maślankę i olej / temp.pokojowa/.
Mieszankę płynną wlać do miski z suchymi składnikami i krótko wymieszać .
Foremkę do muffinek wysmarować masłem lub wyłożyć papilotkami.
Przygotowane ciasto nałożyć do foremek do 3/4 ich wysokości.
Piec w temp. 180 stopni przez ok. 25 minut.
Po upieczeniu wystudzić na kratce kuchennej.
Wierzch posmarować płynnym miodem i obsypać płatkami kukurydzianymi lub udekorować czekoladą.
Muffinki można również udekorować czekoladą /zamiast miodu/.
Na gorące jeszcze ciastka nałożyć po tabliczce czekolady, a kiedy się roztopi posypać pokruszonym płatkami kukurydzianymi