Sos grzybowy + film

Wykonanie

Klasyczny, gęsty, aromatyczny i bardzo smaczny sos z leśnych grzybów. Prosty w przygotowaniu i świetny dodatek do placów ziemniaczanych, makaronów, klusek, ziemniaków i wielu innych potraw. Sezon grzybowy w pełni, więc grzechem byłoby go nie wypróbować.
składniki na 3 porcje
40-50 dag leśnych grzybów
1 duża cebula lub 2 małe
2 łyżki oliwy z oliwek + 1 łyżka masła do smażenia
szklanka bulionu
2 łyżki mąki pszennej
200 g śmietany 18%
czarny pieprz
sól
przepis
Oczyszczone, opłukane i osuszone grzyby kroimy w plastry. Cebulę drobno siekamy.
Na patelnie z rozgrzaną oliwą i masłem wrzucamy posiekaną cebulę oraz grzyby.Wszystko mieszamy i dusimy około 5 minut. Następnie wlewamy bulion i całość dusimy do momentu aż grzyby będą miękkie i jędrne, od czasu do czasu mieszamy.
Śmietanę przekładamy do miski i łączymy z mąką, dodajemy chochlę gorącego wywaru grzybowego i całość bardzo dokładnie mieszamy żeby nie było grudek. Śmietaną zagęszczamy sos, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy z ognia.