Gołąbki w młodej kapuście + film

Wykonanie

Gołąbki w młodej kapuście to smaczny sposób na wykorzystanie tego pysznego warzywa. Podane na gorąco z sosem pomidorowym smakują wyśmienicie i mogą doskonale urozmaicić codzienne obiady.
składniki na ok. 20 gołąbków
średnia główka młodej kapusty
1 jajko
2 torebki ryżu ( każda po 100 g )
500 g mięsa mielonego
2 cebule
1 średnia marchew
łyżka masła
domowa przyprawa typu wegeta (przepis tutaj )
czarny pieprz
ok. 1,5 litra bulionu
przepis
Opłukaną kapustę obgotowujemy w dużym garnku we wrzącej wodzie kilka minut, tak aby zmiękła, po czym wyjmujemy z garnka i studzimy.
Ryż gotujemy kilka minut krócej niż w przepisie na opakowaniu.
Następnie z kapusty oddzielamy liście, z tych największych i najładniejszych ścinamy zgrubiałe części nerwu.
Obrane cebule drobno siekamy a następnie rumienimy na rozgrzanym maśle od czasu do czasu mieszając.
Do garnka przekładamy ugotowany ryż, dodajemy zeszkloną cebulę, mielone mięso oraz startą na tarce o dużych oczkach obraną marchewkę, dodajemy jajko, domową przyprawę typu wegeta do smaku oraz czarny pieprz.
Masę wyrabiamy dłonią, tak aby wszystkie składniki się połączyły.
Porcje farszu nakładamy na liście kapusty i formujemy gołąbki.
Duży garnek wykładamy uszkodzonymi, pozostałymi liśćmi kapusty i układamy w nim gołąbki ściśle jeden obok drugiego. Całość zalewamy bulionem, tak aby wszystkie gołąbki były zanurzone w płynie w razie potrzeby dolewamy wody. Gotujemy pod przykryciem około 40 minut.