Cynamonowe ciasto z cukinią

Wykonanie

Składniki:
- 3 jajka
- 1 szklanka oleju
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 proszek do pieczenia
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki cukinii startej na średnich oczkach ze skórą
- 1,5 szklanki cukru
Sposób przygotowania:
1. Jajka miksujemy z cukrem, następnie dodajemy olej, cukinie, cały czas miksując. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem, miksujemy (masa nie musi być całkiem gładka).
2. Wylewamy do średniej tortownicy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką. Pieczemy ok. 45 min. w 180 stopniach do suchego patyczka (ciasto powinno pęknąć na wierzchu i stać się chrupkie).