Ciasto z owocami

Wykonanie

W letnie upały nic tak nie chłodzi, jak dobry lekki deser w towarzystwie schłodzonej lemoniady lub mrożonej kawy. Ciasto owocowe, które wam proponuje przygotowuje się naprawdę szybko, wystarczy pół godzinki czasu, robot kuchenny i odrobina chęci. Spróbujcie nie pożałujecie bo smakuje pysznie :)
Przepis znalazłam na blogu www.mojewypieki.com jednak nieznacznie go zmodyfikowałam.
Składniki:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
150 ml oleju
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
owoce: świeże lub zamrożone (ja dodałam zamrożone owoce leśne)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, dalej ubijając. Nastepnie dodajemy żółtka i kontynuujemy ubijanie. Wlewamy olej, dalej ubijając. Na koniec dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy do polączenia skladników.
Ciasto wlewamy do tortownicy o srednicy około 23 cm wysmarowanej masłem i opruszonej bułką tartą lub kaszą manną. Można też użyć większej ale wówczas ciasto będzie niższe. Na wierzchu wysypujemy owoce. Pieczemy w temperaturze 170ºC przez około 60 minut. Zdaża mi się piec to ciasto dłużej, bo nigdy nie wiadomo ile soku puszczą owoce. Należy je trzymać w piekarniku do tzw. Suchego patyczka, to pozwoli uniknąć zakalca. Po wystudzeniu lubię oprószyć je cukrem pudrem, bo wtedy wygląda naprawdę apetycznie.
Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe :)
Smacznego :)