FUDGE waniliowy - z fasoli

Wykonanie

Pamiętacie moje brownie z fasoli? Postanowiłam poeksperymentować i zrobić wersję z białej fasoli i oto co z tego wyszło :) mam nadzieję, że Wam posmakuje. Do kawki wyśmienicie pasuje!
Zmieniłam też trochę proporcje w porównaniu do brownie, a konkretniej zwiększyłam. Dzięki temu ciasto jest wyższe i jest więcej rozkoszy dla podniebienia.
Składniki na ciasto:
2 puszki białej fasoli (można też samemu ugotować)
1/2 banana
opakowanie 70 g mleka kokosowego w proszku (dostępne np. w Carrefour na dziale "Kuchnie Świata")
1 szklanka mleka sojowego lub ryżowego
1 szklanka cukru (szklanka szklance nie równa więc nie więcej niż 250 g)
1 laska świeżej wanilii
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na polewę:
2 białe czekolady
2-3 łyżki śmietanki 36% lub mleka
Fasolę z puszki należy opłukać z zalewy i zmielić w maszynce do mielenia lub zmiksować w blenderze. Ja całe ciasto miksowałam, ale można też przygotować je tradycyjnie mieszając.
Laskę wanilii kroimy na pół i nożykiem wyjmujemy nasionka i całość podgrzewamy w mleku, by cały aromat przeszedł nam do ciasta.
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy/miksujemy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 40-45 minut.
Ciasto po wystygnięciu najlepiej włożyć do lodówki na noc. Choć łasuchom będzie trudno, to z doświadczenia powiem, że jak się przegryzie to najlepiej smakuje.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, czyli w misce postawionej na garnku z gorącą wodą. Ja dodałam dla ułatwienia sobie pracy 2 łyżki śmietanki 36%, co nadało polewie fajną elastyczność (taką miękką ciągutkę z niej zrobiło ;)) i lekko ostudzoną polewamy ciasto.
Ponowni schładzamy w lodówce. Po około godzinie fudge z fasoli jest gotowy.
* Uwaga! Ciasta nie jest dużo i jest bardzo rzadkie, dzięki temu jest miękkie i mokre. Z tej ilości starcza na blachę wielkości około 24x24 cm
SMACZNEGO!