1. czekoladowe muffinki z orzechami i czekoladą

Wykonanie

jedne z pierwszych, które upiekłam. uwielbiają je miłośnicy czekolady, których w rodzinie niemało ;) idealne na podwieczorek! polecam!
Składniki na około 12 muffinek:
125 g masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru
2 całe jajka
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
3 łyżki mleka
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskiej)
pół tabliczki czekolady, posiekanej
pół szklanki posiekanych orzechów orzechów (włoskich lub laskowych)
Z pomocą miksera ucieramy masło. Powoli dodajemy cukier, następnie cukier waniliowy, ubijając na gładką masę. Po kolei wbijamy do masy jajka. Nie można tego zrobić za szybko, bo inaczej masa się nam zwarzy. W drugiej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i orzechy. Dodajemy po łyżce do naszej masy, ciągle ubijając. Na samym końcu dodajemy mleko. Wyłączamy mikser, wsypujemy czekoladę i mieszamy łyżką.
Pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 175ºC.
Smacznego! :)